Stratagemmi in cucina

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2016
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Come sbucciare frutta e verdure

     Esistono tipi di frutta e verdura che si sbucciano facilmente come carote, patate, cetrioli, mele, arance etc. Altri alimenti, come ad esempio i pomodori, sono difficili da sbucciare ma è un passaggio inevitabile da fare per preparare un...
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Come cucinare le uova

     Le uova sono sempre presenti nelle nostre cucine e spesso aiutano a risolvere la cena all’ultimo momento. Ci sono molti modi per cucinarle: eccone alcuni. L’uovo in camicia è un classico e consiste nell’immergere un uovo...
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Essenza di vaniglia fatta in casa

     La vaniglia è una spezia aromatica, molto usata in cucina, soprattutto per fare i dolci. Munitevi di: 1 barattolo con coperchio a chiusura ermetica, 3 stecche di vaniglia, 240 ml di rhum bianco o vodka. Versate dell’acqua bollente nel...
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Igiene degli alimenti

     Saper conservare gli alimenti è una buona e sana abitudine che ognuno di noi dovrebbe adottare, soprattutto per evitare intossicazioni varie e alterazioni alimentari.                 Scopo della conservazione è contrastare le cause di...
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le uova

Le uova

      Le uova sono un alimento molto comune sulle nostre tavole. Le più comuni sono quelle di gallina, ma si trovano in giro anche quelle di quaglia, struzzo e oca.                 Le uova forniscono una quantità significativa di proteine e di...
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Lievito fatto in casa

       Oltre a essere perfetto per disinfettare, per lavare frutta e verdura, per pulire casa etc, il bicarbonato di sodio è ottimo per la realizzazione di un ottimo lievito fatto in casa, sia per i dolci che per le pietanze salate.           ...
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una buona frittura

Una buona frittura

      Per fare una buona frittura bisogna usare alcuni semplici accorgimenti:                                  Usare una padella di ferro nella quale si verserà molto olio di buona qualità L’olio deve essere bollente e, per capirlo, si può...
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Usare gli albumi

     Cucinando le uova può capitare che avanzino gli albumi: non buttateli!            Con gli albumi avanzati si può: preparare delle meringhe: montate con lo sbattitore elettrico gli albumi a temperatura ambiente insieme a 200 gr di zucchero...
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Articoli

  • VERBENA (Verbena officinalis)

    È un’erba molto comune tra i ruderi, nei boschi e lungo le strade di tutta la Penisola. Fiorisce da maggio…Leggi il seguito…

  • Scoiattolo 3

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  • Zucca tripla

    zucca tripa

  • Zucca nera

    LEGENDA:m.b. ˃ maglia bassaaum.  ˃ aumentodim. ˃ diminuzionecat.  ˃ catenellaIniziare dalla base (nero)Anello magico1)  6 m.b.                           (6)2)  6 aum.                         …Leggi il seguito…

  • Gnomo zucca

    LEGENDA:m.b. ˃   maglia bassaaum.  ˃ aumentodim. ˃ diminuzioneBLO ˃ lavorare in maglia bassa prendendo solo l’anello posteriore della maglia bassa…Leggi il seguito…

  • Zucca marrone e arancio

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  • Tre castagne

    LEGENDA:m.b. ˃ maglia bassaaum. ˃ aumentodim. ˃ diminuzione Iniziare dalla base col beige Avviare 10 cat. a partire dalla seconda…Leggi il seguito…

  • Angelo con lampada 2025

    QUESTA VERSIONE DELL’ANGELO È LAVORATA CON COTONE FIOCCOLEGENDA:m.b. ˃ maglia bassam.m.a. ˃ mezza maglia altaaum. ˃ aumentodim. ˃ diminuzioneBLO ˃…Leggi il seguito…

  • Bambola natalizia

    LEGENDA:m.b. ˃ maglia bassaaum. ˃ aumentoaum. tr. ˃ aumento triplodim. ˃ diminuzionem.bss. ˃ maglia bassissimacat. ˃ catenellaBLO ˃ lavorare in…Leggi il seguito…

  • Elfo verde grande

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  • Zucca con cilindro

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