È un’erba originaria dell’Oriente, ma coltivata da molto tempo anche in Italia. Possiede virtù terapeutiche analoghe a quelle del finocchio selvatico, ma ancora più energiche, soprattutto se la pianta cresce in paesi caldi.

Dell’anice si usano i semi che contengono olio eterico, amidi, zuccheri e proteine e con cui si aromatizzano biscotti, pane e caramelle. L’olio eterico favorisce la digestione di cibi pesanti e ha un’azione positiva contro bronchite e asma spasmodica.

L’anice ha proprietà stimolanti, analgesiche, antibatteriche antiparassitarie, antispasmodiche, carminative, espettoranti e stomachiche; è efficace nei lievi disturbi nervosi.
Per avere una buona tisana bisogna far bollire per 5 minuti 1 cucchiaio di semi in una tazza d’acqua. I semi bolliti nel latte sono efficaci contro le coliche intestinali, le cattive digestioni e il meteorismo.